当你想要组织一场户外烧烤，全网搜索“烧烤炉/烧烤架”关键词时，展示的却是很多大小、功能不一的烧烤炉，让你觉得怎么一个简简单单的烧烤炉也有这么多门道，于是你不得不开始研究每种烧烤炉的优劣，以选择一个对自己最合适的。
下面用我多年烧烤炉使用经验给你推荐——从应付2人的便携烧烤炉，到可以从容招呼20+人的庭院户外烧烤炉该怎么样选购。
我们一般采购烧烤炉，大多都是在农贸市场、日用品批发商业市场买，大多都是临时兴起去买的，这样的烧烤炉一般烤一次，所有相关工具用一次，都不会要了，其实非常不环保也很浪费。
另外在这种地方买的烧烤炉，大多质量比较差，在高温的环境下，容易析出有害物质。
如果想要组织一场完善的烧烤，烧烤炉和相关的物料、食物，最好还是提前准备采购。
有兴趣烧烤的朋友欢迎看看以上视频，虽然短，但几乎包含了所有烧烤炉使用的步骤：
引火桶生火→烤制大块肉→调整炭分布→烤制3cm厚牛排→牛排熟度控制→我1个人应付20+人的餐→慢火烤串。
这个烧烤炉我用了5年了，已经退役，换上新的了。很喜欢他，帮助我服务过不少次宴会。
仅仅500元左右的价格，人数不多的线人左右），可以完美作为威焙苹果炉的平替，当然了价格只是威焙的四分之一，一些设计会不太一样，比如火牧人这款加碳必须把整个烤网掀开，威焙可以直接加。大体用法还是相似的，咱们中式烤串、美式烤肉都可以兼容。
本文产品导购，赶时间的可以先点赞收藏，再看，文末有大量烧烤炉秘籍，请留意查看。
以上都是我们线上销量前列的几个烧烤炉卖家，在上面基本能选到大家所需的产品。
巴锡、烧烤世家、尚烤佳、逐梦、原始人、芬派都是咱们国产品牌，威焙是美国品牌。
巴锡、逐梦、原始人、尚烤佳，都是提供简易型的烧烤炉，较为贴切我们烤串用的。
烧烤世界、威焙都是实力比较强的品牌，提供除了简易型烧烤炉到大型庭院烧烤炉的都有。
对，就是这种小确幸的浪漫，应该大伙儿见着都喜欢。遮陶土烧烤炉体积不大，最合适两个人用，发发朋友圈什么，美美哒！
不过有一条务必要注意的，陶土泥炉也是消耗品，不能用一辈子，也是易碎品。到货之后别着急用，先把整个炉子泡水，泡12小时，不然直接烤肉很容易会裂。
一般来说，烤串是炭网距离比较短的，炭盘上只铺一层炭即可，也不设置高低温区。确保肉串能均匀受热即可。
这种是一次性的简易型的烧烤炉，配备的是速燃炭，可以2秒立马点燃。不过这种火力比较弱，不能跟普通炭相比较，适合烤少量食物。有空家里玩一玩还是可以的，油烟问题交给油烟机，炉子用完即弃，干净又方便。
这烧烤炉就是最简易的，也是最便宜的，只适合1~2人，小两口出游的，烤网面积比较小，可以同时烤的东西不多。材料是铁喷塑，能反复使用8~10次。
这款烧烤炉颜值挺高的，比较重，适合放在家里固定庭院位置里的。冬天里可以烤火、煮茶、生火取暖，多功能用途。烤火取暖的时候还提供顶部网罩，防止烫伤。
这款烧烤炉落地式的，功能就比较齐全，更适合我们6~10人出游烧烤使用。
除了烤网面积比较大以外，还能提供左右以及下层的置物架。不像上面介绍的烧烤炉体积比较少，这款烧烤炉还带通风孔，可以通入更多空气使得火力更大，烧烤炉也能在不加减炭的情况下，调节火力大小。
烧烤世家这款E-rover是炭气一体烧烤炉，中间的是炭炉，旁边的是燃气罩，可以接小瓶的液化石油气也可以接瓦斯气瓶。这款的收纳度非常高，可以折叠得非常小，然后塞到车尾箱。
炭气一体就有个好处，因为我们一般户外烧烤都是烤肉、烤蔬菜、吃面包的，要是想吃点主食或者煮个汤是不可能的。这种就可以碳烤肉同时在旁边烧水、煮汤、煮面条都可以。
烧烤世家这款烧烤炉可能是咱们中式烧烤的劳斯莱斯了，双层置物架、电动叉烤、不锈钢烤网，加厚炉体，独立炭盆。各个细节位置都照顾得十分周到，还提供便携式手拿包！
以下介绍的就是烧烤炉烤网面积比较大，炭网距离也比较大烧烤炉，也可烤肉的种类也比较多。因为可容纳炭的量大了，烧烤炉材质是否耐高温，以及炉身厚度则会影响其保温情况。影响烤肉质量。
这款烧烤炉最大特点是，其腔体比较深切带盖，合适烤一些需要焖烤的食物，也特地配备了电动叉烤，炉腔的立体空间得以利用，比如：烤鸡，烤叉烧。
另外炉体炭网距离比较大，也适合分作高低温区域，烤牛排的时候，可以先高温烤香（产生美拉德反应），然后低温区焖烤使其中心达到目标问题。
威焙（weber）美国进口烧烤炉 便携式木炭烧烤炉 豪华版炭烤炉37cm-黑色
威焙这款烧烤炉其实能够理解为迷你的苹果炉（烧烤炉整体像苹果形状），也是焖烤型的，适合烤大块的肉。
炭网距离比较大，而且炭箱面积也大，顶底有通风口，能够准确的通过不一样的需求，排布炭的组合，在炉内形成热循环，调节温度，在肉的表面更好的发生美拉德反应。
威焙烧烤炉（苹果炉），分别是烤网47cm和57cm，别小看这10cm，综合的烤网面积差异就很大了。
47cm和57cm主要区别是炉体积大小，57cm的还提供碳灰收集器，可以整体拆卸倾倒。
陶缸焖烤烧烤炉，能算得上是苹果炉的升级版，颜值特别高的，众多米其林大师也会选用。
除了有苹果炉的基本功能外（焖烤、猛火烤、熏烤），极佳的保持温度的功能，对于炉体温度稳定十分有用。
不过有点缺点就是，比较费炭，由于其保温性能强，同时也需要更加多燃料才可以做到目标温度。
因为卧式烧烤炉肯定不是一次性的烧烤炉（除非是土豪），可以用上3~5年，有几点一定要留意：
双层网架，同时能提供焖烤和猛火烤。即：可以同时上面烤鸡翅，下面高温区烤牛排。
炭气一体，除了提供炭烧以外，还有燃气烤，也有烧水炉，还有烟熏区，炭盘6级调节。
1、还是再提醒一次，绝对不能用那些碳晶、酒精蜡去燃炭，费时失事，一定要用喷枪。
2、如果用苹果炉、卧式烤炉需要生大量的炭，除了喷枪，还有一个神奇，专门用来生火的。如果你喜欢烧烤，你会爱上他的，也千万别买贵的，就买这种几十块的很好使。
由于各炭的香气，挥发的香气都不一样，如有条件的朋友，不妨果木炭与机制炭混合使用。食物成色、香气、口感效果更佳。
6、烧烤最不能忽略的就是油，食物放够油才好起焦化层（美拉德反应），不然干烤，食物会脱水，表面不能烤焦黄，不会好吃
你好，我是@张美丽从事牛肉批发/零售/私人宴会/餐饮行业多年，写下相关总结，如果觉得有用的话，希望你可以留下三连击，欢迎你的留言。
炭烤烧烤炉，其实很有很多种玩法，可以做很多不同的烧烤食物，直烤、焖烤、如何在烧烤过程中保持烧烤炉体的温度、湿度平衡、加入果木（柴）添加烟熏味道，利用空气流速控制食物表面焦脆情况，等等等等。
在我眼中烧烤炉的使用，不仅是烹调食品，也是一场小型的食物温度、湿度研讨会
