人们都知道烧烤食物吃多了会添加患癌危险。据美国《医学日报》近来报导，遵循下列提示，能让烧烤吃起来更安全，削减致癌危险。
1.多选瘦肉。少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，发生的烟雾也较少。
2.烧烤蔬菜。蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，由于它所含有的成分自身就不简单发生致癌物。并且蔬菜所需的烹饪时刻比较短，构成致癌物的几率也更低。
4.在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪依然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会削减。
5.先把食材蒸或煮一下。这样食物在火上烤的时刻就会削减，能削减致癌物的发生。 (安伟)
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