“吃”作为我们一个常态化的必做项目，在户外活动中也是必不可少的。在户外徒步过程中，补充能量、保持体能十分关键。上次我们一同探讨探讨了，户外徒步在食物上我们该注意哪些问题，这次我们继续来讨论在户外开火的问题~
如何选用搭配一套对自己最合适、适合线路的炊具？首先要考虑的有两件事：1、你对做饭的需求：是仅仅满足饱腹还是”蒸炒炸烤“面面俱到；2、要走的线路：线路的长短强度决定了你“腐败”的程度，线路相对路短、简单的可以多背一些厨具、食材，相反，则要简化饮食来控制负重。
户外野炊最重要的装备就是炉具，炉具也是野炊的基础，一款好用的炉具会为你的野炊带来非常大的乐趣。
选择炉具主要考虑四个方面：重量、高度、温度、燃料的燃烧能力。重量主要是为了便携的考虑，高度和温度主要是为了适应户外环境的考虑，因为不同的海拔高度气压不同，有些炉具就不可以使用了，温度会影响对于燃料的选择。
先从炉子开始谈起，炉子根据能源方式能分为瓦斯气炉、油炉、酒精炉、柴火炉、烟囱炉等，一般三季长短线大部分情况使用气炉，冬季低温情况汽油炉性能更好，能够最终靠不断加压满足火力稳定输出；长线也可以携带折叠柴火炉来控制气罐数量，动手能力强的朋友能够最终靠石头等堆砌一个篝火台来做饭。
汽油炉是在户外徒步使用最普遍的炉具之一，使用汽油作为燃料，可以用自己的燃料油预热。使用时必须要格外注意的是，不可以使用高级汽油与无铅汽油；不能让异物堵住喷口，汽化后的炉子会有点异味。
有些国产的汽油炉能够正常的使用高级汽油和无铅汽油，但是燃烧值较低。优点是燃烧火力强劲，燃烧无黑烟，缺点则是挥发力极强，危险系数高，不宜贴身携带，且价格相对较贵。
煤油炉最大的优点就是：挥发能力低於白汽油，燃爆危险度低，适宜贴身携带，价格也相对适中。缺点则是：预热须使用白汽油或酒精，无法自行预热，燃烧不充分时会有黑烟产生，风压不足易出现黄火且油烟味很重，并且会出现一些碳粒，不能在帐篷内使用。
酒精炉是各种野外炉具中最轻便、最便宜的炉具，它是使用低燃烧度的液体燃料，如酒精，不用加压可直接燃烧。
酒精炉结构极其简单，只是一个盛载酒精的容器再配上一个承托炊具的炉架就可以了。由于不需要复杂的机械部件，所以酒精炉是最容易使用的户外炉具之一。
但它的最大缺点是火力输出低，燃烧的火力比气炉和油路来说都小了很多，仅适合烧水、泡面、加工一下速溶食物时较为方便，不适合搭伙做饭。
瓦斯炉是使用相当普遍的炉具，因为它方便，易点燃与控制火力，同时能在最短时间提供最大火力，而且还不可能会出现燃料油溢出污染物品的危机。
缺点是大多数的丁烷不适合低温使用，除非是使用正丁烷才能在高海拔使用，瓦斯罐无法重复使用充填，使用完毕须带下山，不要留在野外。
同时，瓦斯炉需要专门的瓦斯炉头，质量好、重量轻、体积小、火力猛，的瓦斯炉头是最佳选择。
柴炉听起来可能没前面几种炉具那么高端大气，但是在使用中确实十分方便，相比其他炉具来说，它的优势也是显而易见的。
首先，柴炉非常便携，一般钛合金材质的柴炉重量仅 100 多克，携带起来非常轻便，同时柴炉的燃料能轻松实现就地取材，户外天然的枯木、秸秆都可当作燃料，在火力上也十分有保证，团队的“腐败餐”都足够应对。
它的缺点也同样明显，那就是燃料的选择会受到外界的影响，在一些季节或天气特征情况下就不适合使用了，燃烧不充分会产生浓烟，不适合在密闭环境下使用；所以最终选择柴炉作为户外炉具时，一定要做好备用炉具的准备工作，以免在户外断火。将木柴点着有时需要点小技巧，大家常用打火机和火柴点火，但它们浸水或遇强风基本就没用了，所以在野外最可靠的点火装备是镁棒。
为了避免失火，在点火全前一定要检查燃料罐和炉头连接好以后是否漏气，另外使用吊锅系统也可以大幅度减少不小心碰倒正在燃烧状态的炉具系统的可能性。
尽量让像睡袋、羽绒衣物、抓绒衣物这样的易燃物远离正在工作的炉具系统。另外养成良好的帐篷生活小习惯和防范失火的意识也很关键。
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