东北网6月28日讯 进入盛夏，天气炎热，喝冷饮吃烤串，成为很多顾客的首选美食。日前，市食品药品监督管理局发布食品安全消费提示，广阔市民切莫贪心烧烤类食品甘旨，应尽或许地挑选证照完全、卫生条件好的商家，尽或许地挑选更益健康的电烤加工方法，安全“撸串”。
据了解，吃电烤串比吃炭烤串更健康，因为高温烹饪或将食物直接放置在碳火上，会发生一氧化碳等有害化学物，而电烤串则可以轻松又有用对烤制温度来操控，不与明火触摸，热力均匀，避免焦糊，可以大大的削减致癌物质的生成。别的，应挑选烤熟烤透的肉串。有些肉串外焦里嫩，尽管口感好，却因为受热不均，中心温度偏低，难以有用灭菌，或许含有致病性微生物残留，这都是潜藏的危险。所以烤串要注意火候，烤熟了再吃，市民们也要操控一下高涨的胃口，每次别吃太多。
此外，若是挑选在店中吃烧烤，应尽或许地挑选证照完全、卫生条件较好的餐厅。假如克己烤串，一定要紧记：新鲜食材滋味好，切成小块低温保，烧烤用具勤清洗，调料合格很必要，远离炭火勤翻动，浓烟火苗不能烤。
