自21日晨报A4版《用的油2元1斤 赚的钱一晚上千》一文见报后，“烧烤美食”是用什么油“炼”成的，成为市民重视热门。
但是，记者连日来造访发现，圈内人就商场上呈现如此廉价食用油的现象，却不觉惊奇。“25升100多元，这样的油很多人用啊！不过，这价格乃至比矿泉水还廉价，不是什么好油，大排档摊主们自己是不会吃的。”坐落集美孙厝的某餐厅老板和记者说，他常见到深夜有人在餐厅后的水沟中捞剩饭等厨房废物，有时能运走好几大桶，而邻近炸油条的店肆也常将重复运用后发黑的油卖给收买者。
“烧烤摊、麻辣烫等大排档，你再馋也别去吃！”当记者问说，是否会有商贩上门推销廉价残次油时，店家暗笑了一声说：“人家求过于供呢！有需求的人要自己自动找他们。”
记者于24日和25日晚上7时左右，别离造访了杏林月美路以及同集路的烧烤大排档。
查询中发现，为了便利操作，摊主多将烧烤用油摆在烧烤架邻近。记者观察到，九家烧烤摊中仅一家运用的桶装油有品牌、出产时刻和出产地址等，而另八家装食用油的桶不只油腻发黑，连品牌标志都没有。
此外，大多数摊主还会将炸过的“美食”先放在一边晾着，食物上剩余的油就会被搜集起来再重复运用。
“咱们每天风里来雨里去，当然要挣钱，但多少钱一桶就不告知你了。”坐落杏林月美路路口的一家大排档摊主忙得如火如荼，他解说说，让记者定心吃，他家口碑一向不错。而另一家汤粉店老板则和记者说，他们在买散装油的时分其实也好坏难辨，就跟着同行买。“一桶25升，价格100元至300元不等，咱们就买中等价位的。”
“很有很大的可能是‘回锅油’等残次油。”厦门中盛粮油集团相关担任人和记者说，商场上一级大豆油的本钱批发价一斤也要4元左右，假如大排档摊主所用油特别廉价，质量天然就很难确保。
据该专业技术人员了解，或有人悄悄从酒店、餐厅等收买抛弃油脂，经简略加工后流通到商场上，被烧烤摊贩所用。而这样的残次油可能是重复运用的“二手油”或“三手油”，门客食用后后患无穷。他主张有关部门加强对厦门餐厅和酒店抛弃油去向办理。
“市民是很难从感官上来差异烧烤摊上运用的油是否为残次油的。”该担任这个的人说，爱吃街头油炸烧烤食物的市民要警觉了。
