声明：本文由入驻搜狐大众渠道的作者编撰，除搜狐官方账号外，观念仅代表作者自己，不代表搜狐态度。
到了夏日晚上处处的大排档总是热热烈闹的，在这热烈背面是老板的满面笑容，一般这样的拍档老板，每天的肉食耗费是比较高的。
所以他们都会直接到当地的肉食厂去进货，这样就等所以一手货源少了农贸市场环节，每斤价格能比农贸市场廉价五块左右，拿牛肉那说，一斤26，牛油12，配比是每三斤牛肉和两斤牛油，能做出200串，那么本钱便是五毛，加上配料按7毛一串算，那么一串是一块五，这是其间一项。
羊肉串也差不多，至于鸡肉，面筋类的也基本是对半赚的，而肉串这类的，如果是打包的一般都是一二十串，如果是货摊上喝酒的，这么算下来，一晚上，五六百串是必定有的，过千也不是问题，其实这仅仅按最低的来算了，大多数都会翻翻。
在高赢利与人流大的合作下，那么日入过万是很简单的事，但会受时节影响，夏天生意是最好的，在同行内好的，高的时分日入3万的都有的。
