近日，杭州的屠女士向钱江晚报记者报料，一家位于萧山五七公社文化创意园的烧烤店，除了菜品、纸巾、餐具、茶位等费用外，油、刷子和烤炉里的炭火都需要付费，烧烤全程就是靠自己。
在餐厅吃饭，花了钱的人餐具费、餐位费、纸巾费、茶水费、茶位费、服务费等已经司空见惯。现在，这些附加收费项目慢慢的变多，饭菜还没上桌，少则几元，多则几十元已经花出去。那么，这些费用是否合理？
记者在工作日的傍晚来到这家烧烤店，店内已经坐满了人。餐厅中部是选串区，消费者可以自选食材，每个品种都标注了详细的步骤。比如：每4串6.88元的羊肉串，建议烤3分钟，要先刷油，烤至两面变白后撒盐，烤至金黄色后撒孜然辣椒面。
待选完食材，在选串区的出口，则摆放着油刷，每份3元；酱刷，每份3元。记者询问店内的工作人员，是否一定要购买油和油刷，工作人员和记者说，油刷是根据顾客自身情况决定是不是购买的，不强制消费。顾客买了油刷之后，油用完可以来续。
对此，餐厅负责人称，店里产品定价低，利润薄，一次性刷子对他们来说也是一笔不小的开支，向客人适当收取一些费用也还是为了减少些成本费用，“比如我们餐具是每份3元，纸巾每份2元，烤炉里的炭火每桌10元。”
记者算了一笔账，如果两个人来消费，除了食材费用外，还要额外加收19元的费用（炭火+两份餐具+一副油刷）。店内36张桌子，营业时间是从17：00到24：00，假设，每张桌子接待两拨客人，一天下来光餐具、炭火、油刷等额外消费就是1350多元，一年累计进账近50万元。
前不久，记者同事就遇到让他匪夷所思的事。当天3人去杭州某粤菜馆吃饭，不但被收取了每位8元的茶位费，因为同桌3人点了三杯不同的茶，服务员带了3款茶包过来，提议选一种茶现泡，剩下两袋茶包建议自己带回去泡。
而在社交平台上，有不少网友反映，在餐厅用餐被收取各种附加费。每个项目几元钱，看起来不起眼，但实际上，附加收费已经成了账单上的主要名目。
“虽然觉得不合理，但也见怪不怪了，现在不管走到哪家餐厅吃饭，都要收取一些茶水费、餐具费等，好一点的餐厅还要收取10%~15%的服务费。”市民黄先生说。
市民陈女士说:“对于收取附加费，大家都习惯了，有时候觉得很无奈，进了餐厅，餐具要收钱，总不能不要吧，不要还怎么吃饭呢？没带纸巾，也总不能不擦嘴就走啊。”
有网友调侃：茶要收费、餐具要收费、纸巾要收费，那是不是接下去连坐的桌子、椅子也要收费啊？那下次下馆子，除了要自备餐具、纸巾，最好桌子、椅子也一起扛上。对此，还有网友回应说：现在自带酒水都会被收开瓶费，你自带桌椅，说不准还要多收个“桌椅费”。
关于吃烧烤，油、刷子、炭火还要收费，这是属正常的收费项目，还是巧立名目的乱收费？就此，记者咨询了杭州市市场监管行政执法队价格稽查大队，相关工作人员表示：我们大家都认为它不合情理，但不违法。
据介绍，我国定价形式分为三种，一是“政府定价”，二是“政府指导价”，三是“市场调节价”。餐饮行业收费属于市场调节价，可依据市场情况自主定价。市场监督管理部门只能看餐厅是否有明码标价，是否有提醒、有告知。也就是说，餐厅收取各种名目的附加费时，只要明码标价，就不存在价格违法，消费者可以再一次进行选择消费或者不消费。
北京乾成（杭州）律师事务所王彦霖律师表示：顾客进烧烤店吃烧烤，此时，顾客和烧烤店之间形成了餐饮服务合同关系，双方应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。顾客作为消费者，对自己消费的项目和价格有知情权，作为餐饮经营者也应当明确予以告知，如果经营者在顾客就餐前对需要收费的服务项目没有及时、完整告知，甚至刻意隐瞒，则顾客有拒绝支付相应服务价款的权利，并就该“强制收费”行为有权向相关监管部门举报、投诉。
如果消费者遇到餐厅没有实施明码标价，强行收费，可拨打12345或在支付宝上搜索“消费宝”进行投诉举报。返回搜狐，查看更加多
