引荐大厨：王飞（国家烹饪技师，内蒙古烹饪大师。曾获第7届全国烹饪技术比赛中餐金奖第1名，内蒙古自治区第5届烹饪大赛暨第2届蒙餐技术大赛中餐特金奖、蒙餐特金奖团体赛金奖等多个奖项。）
辅料：羊网油80克、圆葱50克、胡萝卜50克、鲜沙葱50克、苁蓉20克、调味料适量。
4.放入烤箱，先用220摄氏度烤制20分钟，再调成200摄氏度烤约30分钟即可。
名厨点评：羊肉肉质新鲜，养分丰厚，具有非常好的补养药用价值。这道菜精选内蒙古大草原上天然健康的羊肉作为首要食材，不只色泽金黄、外焦里酥，香而不腻，养分甘旨，雅俗共赏，仍是一道上得了各种台面的当地名菜。文·拍摄/本报记者 邓丽琴
