9月13日,由中國烹飪協會主辦,大匠傳承(北京)飲食文化有限公司承辦的“首屆中國燒烤大賽”在北京舉辦。中國烹飪協會第二屆監事會監事長齊金柱致辭。
本次大賽以“甘旨燒烤薪火相傳”為主題,招引了來自北京、天津、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、山東、河南等地30支隊伍,上百名選手參賽,製作菜品百餘種。
大賽現場中國烹飪協會颁发益海嘉裏食品德銷有限公司“2023首屆中國燒烤大賽协作夥伴”證書、益海嘉裏食品德銷有限公司旗下的金龍魚禦膳堂燒烤油獨家“2023首屆中國燒烤大賽用油”稱謂。
本次大賽,發現了一批燒烤技術優秀人才,評選出一批優秀燒烤菜品,搭建了企業間彼此沟通學習的平臺。經過剧烈的比赛,最終評選出套餐賽和單品賽兩個賽項的特金獎、金獎、銀獎、銅獎以及十佳獎項。
此次大賽,以賽促學,各參賽團隊用心製作、精心烹飪,促進燒烤菜品推陳出新,為燒烤業的發展注入新的生机,也進一步推動了燒烤企業的創新和發展。
