新京报讯（记者 杨亦静）今日立秋，北京气候不算热，湿度有点大，但没有下大雨。据北京市气象台预告，今日夜间多云转阴，有雷阵雨，南转冬风一二级，最冷气温25℃；明日白日阴有雷阵雨，北转南风二三级，最高气温30℃；明日夜间雷阵雨转中雨，伴有雷电，最冷气温23℃。
人到夏天，没什么胃口，饭食清淡，总会瘦一些，因而传统有立秋“贴秋膘”的风俗。汪曾祺先生在《贴秋膘》里写道，北京人所谓“贴秋膘”有特别的意义，即吃烤肉。当然，北京人吃的烤肉，不是铁板烤肉，也不是烤羊肉串，而是炙子烤肉。
“炙子”，是一根一根铁条钉成的圆板，下面烧着大块的劈柴。羊肉或许牛肉切成薄片，在大碗里拌好佐料——酱油、香油、料酒，很多的香菜，再加上一点水。北京炙子烤肉其实分为文吃和武吃两种，大多数人吃炙子烤肉，并不自己烤，而是正襟危坐等着厨师烤好端上来，再慢品细酌，这是文吃。而武吃则相对豪宕一些，大多数人围在炙炉旁有凳不坐，一条腿着地另一条腿曲起来蹬在凳子上，一手执酒碗一手持长筷子烤肉，吆五喝六地边烤边吃。京城文玩咱们王世襄曾描写过旧京文人对“武吃”的宠爱：“每次去烤肉宛，总是比及那副老炙子腾出空儿时才去烤，一足蹬板凳，一手执长筷子，随烤随吃……”
在北京，说到炙子烤肉，咱们都知道“南宛北季”，“南宛”指的是北京城南的烤肉宛，而“北季”则是指坐落西城区什刹海银锭桥畔的烤肉季。作为前史悠远持久的老字号，自有它的招牌在。在这立秋的日子里，你们能够一品炙子烤肉的甘旨，那带着从炙子缝隙中飘上来的柴木香气的烤肉，又焦又嫩，让人胃口大开。
咱们先擦擦口水，再来一同看看全国各地立秋的气候。有些当地的朋友可没有咱们这么走运了，气候不太合适出门贴秋膘吃烤肉。比方东北区域，要面对较强降雨，中央气象台估计，今日白日到明日早晨，黑龙江中南部、甘肃南部、陕西南部、西南区域北部和东部、云南北部和东部、广西西部、浙江东部、台湾岛等地的部分区域有大雨或暴雨，其间台湾岛北部局地有大暴雨。别的，飓风“利奇马”或将于10日登陆浙江滨海，我国东部将有大规模的暴雨到大暴雨，长江以北的江苏、山东、辽宁等地的降水甚至有或许比潜在登陆点浙江一带更强。
有些区域尽管没有强降雨，却在遭受着“炙烤”。南边的高温规模尽管缩减了，可是部分区域高温依然固执。武汉、南昌昨日再次冲上35℃高温线天高温，超过了合肥、南京、杭州的接连13天，成为本年以来省会城市的“接连高温王”。终年7月下旬至8月上旬是长江流域高温的首要时段，武汉、长沙、南昌一年中大约40%的高温会集在这一段时期。未来一周，南昌和武汉还要继续“高烧”，接连高温日数有望到达20天。
在小乡的陪同下，咱们迎来了本年第十三个节气——立秋。尽管现在仍身处三伏天中，可是秋天已宣告它的到来了。新京报村庄频道愿与您一同，感触立秋冷风至，吹走暑热烦心事。
