3月以来，山东省淄博市因烧烤爆火，引发网友的“打卡潮”，乃至有人在去往淄博的高铁上就操练起了“撸串”方法。一则“大学生特种兵式游览24小时吃遍淄博”的视频更是收成了137万点赞量。当地烧烤店前排起长队，每日翻台500多桌仍旧“一座难求”。
据国铁济南局淄博站，走红前，淄博站的日均客流量约为1万人，3月以来，淄博站仅日均抵达便有1.8万人，周末客流量是平常的两倍。4月1日，淄博站抵达旅客3.36万人，高于春运时客流量。
另据揭露数据，五一假日，淄博住宿预定量较2019年上涨800%。“淄博烧烤”关键词在某渠道查找量同比增加超770%。
历经一个月，“淄博烧烤”的论题仍未降温。淄博在查找引擎上的简介是：齐国故都，山东区域性中心城市、现代工业城市，重要的石油化学工业基地。作为处于转型阵痛期的工业城市，在流量的威胁中，淄博正在完成向旅行城市的转型。
日前，有网友在实地体会淄博烧烤后发布视频，称他们从济南驱车前往淄博，换了5家店才吃到烧烤。
视频中，该网友抵达第一家烧烤店后，老板说要等三到四个小时，前面排有160桌。换了2家店后才找到一家人数不多的店，不久后，老板提示该网友：五花肉和小饼都不多了，主张另找一家。“现在来看，的确太火爆”，该网友说。
市民张先生告知九派新闻，淄博人外出回家后必定要吃烧烤，这是淄博人的一个念想。4月初从泰国回家后，张先生显着感觉到，到淄博吃烧烤的外地人多了起来。
在张先生看来，淄博烧烤的特征除了“小饼烤炉加蘸料，淄博烧烤三件套”，还有“气氛感”。“在其他城市吃烧烤时，点什么用盘子端上来或许一瞬间就凉了，滋味也没有刚上来的时分好，有了小炉子，能坚持烧烤的滋味，咱们还能参加到其间，感觉特好。”张先生说。
张先生重视到了有城市因创城制止在户外摆烧烤摊的新闻。他称，淄博前些年也曾忧虑会污染空气，然后创造了无烟炉。这种无烟炉炭槽在两头，中心设有水槽，烧烤发生的油脂会滴入水槽，能够尽或许的避免有害油烟的发生，一起也避免了油脂滴入碳中发生明火形成肉烤焦烤糊。
九派新闻检索发现，2015年1月，淄博市张店区开端了无烟烧烤炉的试点推行作业。
留住游客的胃还不可，淄博烧烤旅行爆火后，淄博多部分也有所举动，企图在服务上“留住游客的心”。
3月，淄博公交推出烧烤地图，前后共新增21条公交烧烤专线，线路包括主城区一切抢手烧烤店。
3月31日，国铁济南局开行济南至淄博烧烤游周末往复专线列车。其票价与日常动车组列车票价相同，于每周五至周日运转。
近来，一名游客曾发布视频，称乘坐淄博烧烤专列时，淄博沂源县和高青县的文旅局局长为他们供给了服务，还向她赠送了淄博手绘旅行导图、文创盲盒雪糕等礼物。
随后，沂源县文明和旅行局的局长接待了该网友，向她展现了淄博烧烤的正确吃法，并带她玩耍了当地的景点。
4月4日，由服务业展开中心牵头，各烧烤店呼应，淄博市张店区成立了烧烤协会。协会会长刘女士告知九派新闻，淄博多家烧烤店有秘制酱料，除了辣椒孜然芝麻等，每家蘸料都不相同。每家的肉也不太相同，有的做前槽，有的做肋扇，小饼则有产业链专门供给。
此前，“淄博烧烤土豆片一元一串”引发广泛热议。刘女士表明，这是比较正常的价格，淄博烧烤爆火后，土豆片也并未提价，“咱们的食材本钱的确不高，可是还有酱料和穿制烤串的人力本钱需求细心考虑。”
九派新闻了解到，部分淄博烧烤店已经在山东省内的章丘、济宁、临沂等地开了分店。那么，淄博爆火的下一步，是走出去吗？淄博市张店区宣传部作业人员告知九派新闻，淄博烧烤需求专业人工烤制，因此批量化出产难度大。
刘女士也表明，淄博烧烤需求“走出去”，但绝不是“说走就走”。现在淄博烧烤还存在供给链不完善和人才储藏缺乏等问题。刘女士介绍，烧烤师需求学习切、腌、穿、烤、存等流程，培育一个老练的烧烤师傅的周期是一到两个月。
淄博烧烤让更多人认识了淄博。有网友说到，淄博的城市存在感并不强，有些人乃至不知道淄博的“淄”如何写，现在烧烤把整个城市都带火了。
走红后，淄博翻修了通往八全局商场的路，点亮了柳泉路春节才会亮起的灯。热心的当地市民周末自动把方位让给外地游客，还在给有志愿到淄博旅行的网友留言：“欢迎您的到来，我现在在路上遇到外地车牌号都自动让路”。
但作为一个转型中的工业城市，面临巨大的重视度，淄博也很难做好十足的预备。
4月13日，“清华北大在校生五一可到淄博免费游”的音讯冲上微博热搜，引发网友热议。九派新闻查找发现，该音讯来源是3月1日，淄博市委书记马晓磊在清华大学、北京大学展开引才活动时的邀约。
4月11日，淄博一出租车用“跑的快”宰外地游客，被主管部分处分并约谈。此前，曾有网友晒出坐“三蹦子”却被半路提价的视频。
对此，张先生呼吁游客不要去坐不合法运营的车辆，能够再一次进行挑选淄博烧烤公交专线。张先生表明，淄博本是一个工业城市，在旅行方面或许会有许多缺乏，市民们很欢迎广阔游客提出定见。
“淄博现在正处于老工业城市转型的阵痛期，烧烤的爆火对转型旅行城市有必定刺激作用。”淄博宣传部作业人员介绍，下一步，除了烧烤，淄博会更垂青夜经济和旅行业，“咱们想让咱们看到，淄博除了烧烤，还有许多。”
