分明吃不完非要装满盘，食物只拿贵的不拿对的，一整盘一动未动的食物直接倒进泔水桶……这样的场景在不少自助餐厅好像现已见怪不怪。自助餐本是按量取餐、根绝糟蹋的就餐方法，却被不少顾客吃成了“糟蹋餐”。
自助餐成餐饮糟蹋的“重灾区”，很大程度上是消费的人“宁可吃剩，不能吃亏”的“自助餐心态”在作怪。在全社会大兴“发起勤俭节约、对立餐饮糟蹋”新风尚和健康日子的理念下，改动“自助餐心态”恰逢当时，更是火烧眉毛。日子条件越是改进，就越不能丢了勤俭节约的传家宝。更何况，民以食为天，尽管目前我国粮食产量稳步增长，可是从长远来看，粮食安全这根弦仍然不能放松，“舌尖上的糟蹋”仍然要坚决予以根绝。从商家的视点看，要把珍惜粮食、健康日子、科学用餐等理念融入运营和发展中，对门客进行鼓励引导；从社会管理的视点看，要把加强宣传教育和强化法治监管结合起来，尽力在全社会营建“糟蹋可耻、节约为荣”的稠密气氛。当然，根绝这种“自助餐心态”，终究还要靠每个人实实在在的举动，从胡吃海塞到适量适度、勤拿少取，养成理性、沉着的用餐习气。这既是一种美德，也是健康挑选。
