“我滴老天爷，真的很合算，便是当天到期吃起来有点着急。”有网友在“惜食魔法袋”小程序留言慨叹。

  最近，在国外盛行的“剩菜盲盒风”吹到了国内，这种防止食物糟蹋，还能以贱价买到大份量食物的方法，在年轻人之间逐步风行起来。但跟着夏天温度越来越高，临期食物带来的危险也清楚明了。东莞市连锁餐饮展开促进会秘书长徐波提示，下单之前最好先行咨询店家，尽量挑选保质期稍长一些的食物，下降食物安全危险。

  “魔法袋里能得到什么？这儿充溢惊喜!魔法袋里将装满甘旨的食物，这些都是质量无缺，但因出产过量而没有售卖完的食物，旨在倡议爱惜每一粒粮食，完成零糟蹋、环保绿色的低碳日子。”

  这是“惜食魔法袋”小程序的宣扬语，作为我国第一个专心反食物糟蹋的小程序，“惜食魔法袋”于2021年正式上线，现在已入驻到北京、南京、上海、广州、深圳、杭州、长沙、成都等多个城市。

  “剩菜盲盒”这个概念起源于丹麦，2015年，丹麦一家公司开发了一款名为“Too Good To Go”（意为：弃之可惜的好东西）的App，餐厅、超市、烘焙店等均可入驻。店家能够上线当天快要过期的食物，通过“Magic Bag”（魔法袋）的方法打折出售。顾客可在App上预定下单，到店取货。这种方法既能够协助商家处理当天卖不掉的食物，防止糟蹋；又能够使顾客以折扣价买到食物，节省日子本钱。

  因此，经济实惠是“剩菜盲盒”的中心价值之一，这也是招引顾客的最重要因素。

  记者检索各大交际渠道，关于“剩菜盲盒”的测评十分多，这在国外现已构成较为老练的方式，“剩菜盲盒”触及的食物品类许多，包含烘焙、简餐，乃至米其林餐厅。而“惜食魔法袋”现在显现的分类有烘焙、简餐轻食、牛奶饮品，但在广州，现在只要少量几家烘焙品牌入驻该渠道。

  5月28日，记者以天河区科新路为起点查找，发现有四家面包店供给盲盒，记者随机选取一家最近的欧风麦甜（棠下店）下单一份11.9元的盲盒。晚上七点半左右，记者到店出示取货码，店员随机挑选了爆浆奶酪面包、全麦方面包、桔子蛋糕、芝士奶酪面包等四袋面包。

  记者发现，四款面包的出产日期均为5月25日，保质期是5月28日，也便是说，依照保质期要求，面包有必要当天吃完。记者表明当晚没办法食用，店员表明能够放冰箱贮存，但她一起表明“一般状况下没事，但假如有问题，需求顾客自行承当职责。”她着重“惜食魔法袋的准则便是售卖临期食物，若不承受就不要下单。”

  但关于食物保质期，“惜食魔法袋”小程序如此解说：每份魔法袋保质期不同，以商家的产品时刻标签和交流表述为准，主张我们按需购买，防止不必要的糟蹋。拿到烘焙类魔法袋主张冷冻寄存以延伸食用时刻。而在下单页面，并没有关于该盲盒的保质期。

  关于许多顾客来说，关于“剩菜盲盒”的测验首要出于猎奇，这种贱价、带点奥秘和惊喜的方法触发了他们的测验愿望，但踩坑之后往往又对店家失掉决心。

  据了解，虽然“剩菜盲盒”并不是过期食物，但间隔过期时刻很近，且商家在盲盒上无特别标示，许多顾客就反应，在拿到餐食才发现食材不新鲜。更重要的是，大多数“剩菜盲盒”的出售，渠道和商户存在“不退不换”的一致，若拿到过期食物，顾客终究也只能丢掉，由此或许导致二次糟蹋。

  值得注意的是，跟着夏日温度升高，“剩菜盲盒”或许引发的食物安全更值得重视。

  徐波以为，这种售卖方法的起点很好，在确保食物安全的基础上推行，的确能够成为削减餐饮糟蹋的举动。但顾客要注意食物保质期，假如不能在保质期内食用，尽量不要购买，防止引起食物安全问题，以及二次糟蹋。

  “渠道和商家对顾客有奉告职责，保质期是确保食物安全的基本要素，商家不能以贱价为钓饵引导消费。”徐波表明。

  记者查阅“惜食魔法袋”发现，供给盲盒的商家并未在小程序上标示盲盒的食物保质期。

  “以防止糟蹋而诞生的‘剩菜盲盒’，在现实状况中，却或许会导致另一种方法的糟蹋。”在聊到“剩菜盲盒”的问题时，红餐品牌研究院院长樊宁如是说。

  食物安全一直是监管部分的重中之重，关于食物盲盒，国家商场监管总局曾发布相关规范。

  2022年8月，因为在运用条件、存储运送、查验检疫、监督办理等方面的严格要求，国家商场监管总局发布了《盲盒运营活动规范指引（试行）（征求定见稿）》。在《定见稿》内规则：餐饮服务运营者不得以盲盒方法出售食物，且在运用盲盒产品展开促销活动时不得诱导、误导顾客过量点餐。

  虽然该法令现在仍归于试行阶段，终究“剩菜盲盒”是否真的会被明令阻止，还有待调查和商讨。但所幸的是，“剩菜盲盒”现已引起了国家监管部分重视，《定见稿》的呈现，正阐明我国正在考量将把食物列入阻止选用盲盒运营的领域。但无论如何，日后相关部分仍需加强对“剩菜盲盒”的食物安全问题监管。

  据了解，反食物糟蹋法实施两周年，跟着“厉行节省、对立糟蹋”的理念逐步成为社会一致，越来越多的餐饮企业正通过环保规划、数字化晋级、产品与服务等手法，从产业链的各个环节饯别“反食物糟蹋”。

  一直以来，我国餐饮糟蹋现象都较为严峻。全国人大常委会专题调研组此前关于爱惜粮食、对立糟蹋状况的调研陈述显现，我国城市餐饮每年食物糟蹋在340亿-360亿斤，还不包含居民家庭饮食。湖北省政协原副主席郑楚光曾称，预算全国每年糟蹋食物总量折合粮食约500亿公斤，相当于全国粮食总产量的十分之一。

  为有用阻止餐饮糟蹋行为，近年来，我国出台了一系列法律法规。2021年4月，反食物糟蹋法正式实施，同年10月，中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节省举动计划》，提出完善餐饮职业反食物糟蹋准则，健全职业规范、服务规范；在操作上愈加细化的《餐饮分餐制服务攻略》《餐饮业供应链办理攻略》《外卖餐品信息描绘规范》《绿色餐饮运营与办理》等部分规章和规范规范也相继发布。这些法规规范释放出清晰信号：餐饮企业作为餐饮业运营主体，在阻止餐饮糟蹋过程中应负起主体职责。

  而在连锁餐饮，肯德基也在防止食物糟蹋上先行一步，“肯德基食物驿站”作为肯德基“天然安闲”可继续展开理念的立异实践，将尚在保质期内的余量食物免费分发给有需求的人，削减了糟蹋。

  2020年9月，肯德基在广州、深圳等地首先试点推出。通过对方式的不断改进与推行，项目在广州、深圳、梅州、东莞、珠海、中山、湛江等省内及全国多个城市落地展开。至2023年3月，肯德基已在全国70+城市开设近400家“肯德基食物驿站”，让有温度的公益方式继续走入社区。

  据了解，广东省商场监管部分联合广东省食物安全保证促进会选用信息化手法，创立“广东省反食物糟蹋顺手拍渠道”，构成政府部分监管，职业自律，志愿者宣扬，顾客监督的社会共治方式。现在，“广东省反食物糟蹋顺手拍渠道”注册人员超越10万人，志愿者超越3万人。