食盐，又称餐桌盐，是对人类生计最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的首要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食盐参加氯化钾以下降氯化钠的含量以下降高血压发生率。一起国际大部分地区的食盐都经过添加碘来防备碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。

  NaCl， 食盐的首要成分，离子型化合物。纯洁的氯化钠晶体是无色通明的立方晶体，因为杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细微的晶体粉末，比重为2.165（25/4℃），熔点801℃，沸点1442℃，相对密度为2.165克/立方厘米，味咸，含杂质时易潮解；溶于水或甘油，难溶于乙醇，不溶于盐酸，水溶液中性而且导电。

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  ( 始于公元925年,名列贡盐,北方大型海盐出产企业,北方重要的工业盐、食用盐和卤水化工出产基地,汉沽盐场 )

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