由北京市中华厨艺研究会、北京市调味品协会、北京市豆制品协会、华餐会-国际餐饮企业家沙龙、我国烹饪大师名厨沙龙、冻品到家、华源甄选、首衡才智冷链、北京箸福展览有限公司联合主办的箸福·2023第五届北京餐饮收购博览会将于2023年4月24-26日在北京首钢会展中心燃情启幕！同期展会现场将举行十余场论坛、会议、赛事、颁奖活动！近来，2023 我国首届烤鸭技术烹大赛日程发布！
关于举行 2023 我国首届烤鸭技术烹饪大赛（北京赛区）的告诉各省、自治区、直辖市烹饪(餐饮、饮食)职业协会，我国烹饪协会各会员单位及相关企业:为进一步宏扬工匠精力，鼓舞全国餐饮职业烤鸭范畴守正立异、工业共融、展现精深技艺，促进烤鸭品类与新时代餐饮消费需求接轨，完成健康可持续发展，我国烹饪协会定于2023年4月24-26日举行“2023我国首届烤鸭技术烹饪大赛”北京赛区赛事，现将竞赛有关事项告诉如下:一、组织机构1.主办单位我国烹饪协会2.承办单位我国烹饪协会烤鸭专业委员会益餐(北京)商务服务有限公司3.支撑单位我国全聚德(集团)股份有限公司北京廉价坊烤鸭集团有限公司北京箸福展览有限公司全国各省、自治区、直辖市烹饪(餐饮、饮食)职业协会二、大赛主题守正立异·工业共荣三、时刻地址1.签到时刻:2023年4月23日(详细以赛事手册为准)2.竞赛时刻:2023年4月24-4月26日3.竞赛地址:北京首钢会展中心四、赛事设置(一)竞赛方式1.本次竞赛为团体赛，分为商务组、简餐组。商务组每队3人，简餐组每队2人，由单位组队报上自己的名字去参与本次大赛，每个参赛企业(不一样的品牌)可组一支代表队参赛。2.商务组每队竞赛时刻 100分钟，简餐组每队竞赛时刻80分钟。拜见赛项表格，每组并备 6人份尝碟，用于评判、展现、留样。(评判规范以赛事手册为准)3.评判时参赛队需向评委团介绍著作规划与调配理念，时刻为5分钟。赛事活动同期的北京餐饮收购展是现在北方地区餐饮职业的旗舰展会，汇聚了餐饮职业全工业链、全品类的企业和产品，通过六年精心培养形成了“展”+“会”+“赛”+“奖”+“直播”的展会格式。展品触及预制菜、火锅、烧烤、速冻食物、食材、调味品、水产、果蔬饮品、包装、餐饮设备等多个大类，为企业建立以结交、学习、沟通、宣扬、出售为意图的渠道！现在展会进入最终的倒计时阶段，接下来咱们将一直在优化展会各项工作，切实做好展会的筹备工作，力求为餐饮职业同仁贡献一场精彩绝伦的职业盛宴！来北京，选箸福餐饮展就够了，5万平职业大展，4月24到26日我在北京等你！
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