烧烤炉是个人文娱、家庭或餐饮场所烧烤食物的重要用具，在其很多品种中，一般可分红火上烤、烧烤炉和活动烧烤炉等。每种烧烤炉的规范尺度各不相同，尺度规范也有不同，应根据详细的运用需求来做挑选。
火上烤即常见的“火把”或“耙烧”，运用最便利，活动性最强。一般都会选用碗状的钢制烧烤炉，直径约为45-55cm，腰部则有20-25cm，高度为约15-20cm。火上烤炉多为小型类型，一般只合适家庭、亲友活动中运用，不太合适大型家庭聚会或餐饮场所运用。
烧烤炉便是用于个人文娱源自文库家庭聚餐的常见家用烧烤用具，其尺度最多达800类型。家用烧烤炉多为双层式，上层为烧烤的支架，基层为运用煤或火油的箱体，一般原料为钢板。一般来说，形状为圆形或椭圆形，直径在45-55cm之间，高度在30-50cm之间，较小的炉体仅为37cm。
活动烧烤炉也称为移动烧烤炉，是特制的活动烧烤箱，能移动至各地进行烧烤。活动烧烤炉规范尺度为约1.3x0.8m，分量约21kg，圆座直径约为60cm，下箱体深度约30cm，供运用者将褐煤、火油等放入箱体中即可放出杰出的高温作用，使烧烤食物烤出水汽味浓、口感鲜美。移动烧烤炉是近年来比较盛行的文娱餐饮用具，合适家庭、个人及餐饮场所运用，其它类型的活动烧烤炉可根据需求进行替换。
